כיצד השתנו מגמות המטבח במגיפה
כל מה שיש לאפיית לחם בננה סוף סוף גבה את שלו. מעצבים ברחבי הארץ ראו עלייה במספר הלקוחות שאחרי כמה חודשים בנעילה ולמידה כיצד הבית שלהם מתפקד (או לא), מוכנים לשפץ. אבל אולי אף מקום לא עבד יותר מדי ונבדק יותר מהמטבח, מרכז הפיקוד האוניברסלי: מקום להעביר את הדואר, לפקח על שיעורי בית, לבצע שיחת וידאו … אוי, וגם לבשל שלוש ארוחות ביום..
פדרו נקוי
עבור אנשים רבים, הזמן הזה שבילה בבית שינה באופן דרמטי את רשימת דרישות המטבח. רק לפני מספר חודשים, מטבח “מחובר” היה מסמן את העדכון ביותר בתחום הטכנולוגיה והמכשירים החכמים. אך כשהמגע האנושי יקר, הרצון שלנו לקשר התרחב מעבר לכך. “המטבח צריך להיות מחובר לחללים אחרים, אבל הוא גם צריך להיות יעד בפני עצמו”, אומר מעצב סיאטל אנדי בירס. “אנשים רוצים להשתולל ולבלות.” להלן הצעדים שעושים מקצועני התעשייה בימים אלה:
יצירת זרימה טובה יותר
“כל הלקוחות שלנו מביאים לנו את אותן 10 תמונות [של ארונות מאורגנים] מפינטרסט ושואלים, ‘האם אתה יכול לעשות זאת?'”, אומרת מעצבת הפניקס ג’יימי רוז. “הדימויים האלה מייצגים את הפנטזיה הזו שיש לנו על חיים מתנהלים בצורה חלקה באמת.” לקוחותיה ממלאים דף עבודה מפורט למטבח במהלך תהליך העיצוב; מיפוי היכן הם רוצים לאחסן חומרים מתכלים גרם לרוז להתמקד בלייזר יותר מתמיד בזרימת העבודה של הלקוח במטבח. למרות שחשיבה מעשית מצד מעצב אינה חדשה, הכנסת הלקוח לשיחה והתאמה אישית של הפריסה סביב העדפותיו היא. “אתה מסתכל על דפוסי התנועה”, אומר בירס. “תכנון החלל עדיין מתחיל מנקודת מבט של בישול, אבל אני חושב שאנשים גמישים יותר.”
פדרו נקוי
מטבחים מודרניים עשויים להיות שולפים לגמרי, אך מרכיב מרכזי בתכנון החלל הוא למצוא דרכים להעלים מכשירים מכל הגדלים. לגרום לאחסון להימס לתוך עצמות החדר הוא תהליך שבארים לפעמים חושבים שהוא “מעבה” את הקירות. מעצבת יוסטון, מג לונרגאן, אומרת שהיא מסתירה את רוב מכשירי הלקוחות שלה בארונות בימים אלה – טקטיקה לגרום להם להיעלם, וגם לגרום לחלל עצמו להרגיש פחות שימושי..
המטבח הפך לחלל קדוש.
למצוא נחמה
“אנו רואים מגמה שלקוחות מבקשים את מה שאנו מכנים ‘מטבח בסלון'”, אומרת בירס. סימן היכר לחלל כזה הוא משטח עבודה גדול וחסר מעצורים, שלצידו ישיבה נוחה. “בין אם זה בגובה השולחן ובין אם זה בגובה הדלפק, זהו שולחן להתכנס בסביבה, לעשות עבודה ולהתחבר מסביב”, הוא אומר..
ניקול ווייט, מעצבת מבוססת פלורידה, קיבלה בקשות לאיים גדולים יותר-למעשה כל כך גדולים שהיא נאלצת לפתח גישות יצירתיות, כמו שיבוץ דקורטיבי כדי להסוות תפרים שבהם לוחות נפגשים. בטח, המגמה עשויה להיות קשורה לעובדה שיותר בישול דורש יותר מקום הכנה, אבל היא חושדת שהמגמה קשורה לעתים קרובות יותר לחלומות על מפגשים משפחתיים גדולים בעתיד, כשהמגיפה חלפה.
פדרו נקוי
יותר מהכל, מעצבים הופכים מטבחים לחללים מרגיעים המפנקים את הדחף להתעכב, בין אם מדובר בגומחה לעיון בספרי בישול או סידור ישיבה אינטימי לקפה בוקר עם בן זוג. “אפילו עשינו ספות בפינות ארוחת בוקר קטנות”, אומרת רוז.
שמירה על ניקיון
כמובן שההיגיינה היא החשובה ביותר בימים אלה, אך לונרגאן אומר שמרחבים לבנים ובהירים נמצאים בירידה: “אף אחד לא רוצה לשמור על ניקיון!” מגמת הארונות הצבעוניים זכתה לאחיזה כאשר בעלי בתים נאבקים לשמור על אזור בישול לבן וטהור. בינתיים, רוז עוטפת לוחות משטח במעלה הקירות כדי לשמש כתחתית אחורית, ואפילו מרחיבה אותם עד התקרה-החלטה עיצובית ניקיון קלה שגם מייעלת מקום עמוס..
השנה בהחלט שינתה את החזון שלנו לגבי המטבח האידיאלי בצורה עמוקה ומתמשכת. “כבר התכוננו לרגע הזה, עם טרנדים למטבח [שעברו מ) מינימליזם מלוטש ומרשם לגרסה הרבה יותר נעימה של נקי”, אומרת בירס. “המטבח הפך לחלל קדוש.”
פדרו נקוי
חיים בעכשיו
תמיד יש קול מאחורי הראש של אנשים שאומר, “מכירה חוזרת, מכירה חוזרת, מכירה חוזרת”, אומרת בירס. “אני חושב שאנשים מתעלמים מזה עכשיו כי הם הבינו שהם מבלים כל כך הרבה זמן במטבח. הם מוכנים יותר לעשות דברים ייחודיים ממה שהיו עושים בעבר “.
החדר הוא היקר ביותר לשיפוץ, וכתוצאה מכך, משפחות מרגישות לעיתים קרובות לחץ לתקן אותו. אבל כיום המיקוד עובר למה שמתאים לך כרגע. מקרה לדוגמה: לקוח של ווייט הסכים לאחרונה למכסה מנוע כתום בהיר. “אני אומרת ללקוחות שלי, ‘אנחנו לא מתכננים למכירה חוזרת'”, היא אומרת. “לעולם לא אתן לך להוציא יותר מידי, אבל לדאוג לאדם הבא לא צריך להניע את העיצוב.”
לקוחות עדכונים בעלי עדיפות גבוהה רוצה עכשיו
- החלפת כסאות נוח וכסאות אוכל “יפים” לישיבה נוחה לניקוי (חשוב: עור, ויניל, עץ) עם גב תומך-וסיבוב.!
- הוספת ארונות נוספים על מנת להסתיר מכשירים קטנים ורעש חזותי רגוע.
- הפיכת שטח אחסון עבור אותה תוספת של כלי אוכל מפוארים, רק בחגים, למקום לאפיית פריטים חיוניים כמו שמרים וקמח.
- הגדלת חלונות או פינוי טיפולים מסובכים; אנשים רוצים את האפשרות להביט בנוף בזמן שהם חולמים על מסעדות מקורות.
- שכבות בתאורה דקורטיבית – תליונים ופנסים גדולים מדי, או אפילו מנורות שולחן – לזוהר רך יותר ואווירי יותר בין הארוחות..
- להתארגן יותר, כך שהפריטים שבהם הם משתמשים לרוב הם סוף סוף הכי קל למצוא.
אל תפחד מהטכנולוגיה
בעלי בתים מבקשים מטבחים מנחמים יותר, מה שאומר שלעיתים קרובות הם מעדיפים לבשל עם מה שהם יודעים מאשר לבדוק את הטכנולוגיה העדכנית ביותר. זו טעות, אומר מעצב פילדלפיה מתיו פראריני. “אם תשאל לקוח, ‘האם אתה רוצה מכשירים חכמים?’ תשעה מתוך 10 יגידו לא. אבל אם אתה שואל, ‘האם תרצה לחסוך זמן בבישול והכנת ארוחות?’ כולם יגידו כן. ” נוחות ואורח חיים הם המוקד של הדגמים החדשים האלה, וכך גם אריכות ימים: מכיוון שמכשירי חשמל הם לרוב רכישות של 10 או 20 שנים, רבים מהאחרונים ידרשו רק עדכוני תוכנה בהמשך הדרך ואין צורך להחליף אותם. להלן רק כמה שיכולים לשנות באופן דרמטי את אורח חייך:
לאוורר אי ללא מכסה המנוע החוסם את נוף החדר. הרם את ההורדה, החל מ -1,799 $. zephyronline.com.
יצרנית המשקאות הזו משננת את כל המשקאות המועדפים עליכם (ומאפשרת לכם להזמין טחינת שעועית טרייה מהמיטה). מובנה מכונת קפה עם Home Connect, מאת תרמדור, 3,999 דולר. ferguson.com.
שילוב של בישול אדים והסעה אומר שכל פריט מתבשל באופן שווה. תנור קיר עם קומבי, 4,499 $. signaturekitchensuite.com.
התאם אישית את הטמפרטורה, כולל “הקפאה רכה” לגלידה, וקבל אחסון בכל ארבעת האזורים. לִכאוֹב בֵּית קָפֶה מקרר מרובע, 4,399 $. cafeappliances.com.
התנסו בטכניקות sous vide או בטיגון אוויר-ובדקו את ההתקדמות מרחוק. תנור קיר כפול עם טכנולוגיית Connect (בקרוב), מחיר על פי בקשה. electroluxappliances.com.
אזורי בישול גמישים מתאימים למחבתות בגדלים שונים, ואוורור מחובר מפעיל את המאוורר. ה 36" כיריים אינדוקציה מעבר, 2,799 $. dacor.com.
עקוב אחר House Beautiful ב אינסטגרם.
>