Co patří do Plnenych paprik?

Jak ochutit maso do plněných paprik

Mleté maso smícháme s cibulí, česnekem, vejcem, hladkou moukou a vařenou rýží. Směs osolíme, opepříme a vše dobře promícháme. Hotovou směsí plníme připravené papriky, skrojeným vrškem je přikryjeme a naskládáme do olejem vymazaného pekáčku.

Jaké maso na plněné papriky

Do paprik se nejlépe hodí směs mletého vepřového a hovězího masa. Pokud budete maso mlít doma, nebojte se použít bůček. Plněné papriky budou pak šťavnatější a omáčka krásně voňavá. Rýže by měla být předem uvařená a vychladlá.

Jak se dělají plněné papriky

Nejdříve běžným způsobem uvaříme rýži a necháme ji vychladnout. Papriky zbavíme semínek, opláchneme je a zevnitř lehce osolíme. K mletému masu přidáme uvařenou rýži, jednu jemně nakrájenou cibuli, stroužek utřeného česneku, podle chuti osolíme, opepříme a promícháme. Papriky vzniklou masovou směsí naplníme.
ArchivPodobné

Jak dlouho se vaří plněné papriky

Naplněné papriky umístíme do hrnce s omáčkou, přikryjeme pokličkou a hodinu vaříme.
Archiv

Jak dlouho péct plněné papriky v troubě

Naplněné papriky skládáme do olejem vymazaného pekáče a dáme péct do předehřáté trouby na 180 stupňů. Pečeme cca 40 minut, lehce dozlatova, bez podlití a zakrytí, můžeme je během pečení i otočit.

Jak se dělají pečené papriky

Papriky omyjeme a rozřízneme na půlky (i se stopkou), vydlabeme semena a papriky naplníme: do každé dáme jeden plátek šunky, 4 půlky cherry rajčátek, pár plátků česneku, bazalkové lístky, pokapeme olejem, balsamikovým octem a posypeme sýrem. Položíme na pečícím papírem vystalný plech a pečeme v troubě 30-45 minut.

Jak zmrazit plněné papriky

Pokud zamrazujete papriky plněné, není nutné plody předem předvářet. Vhodné je připravené naplněné papriky naskládat vedle sebe na alobalovou misku, nejlépe po čtyřech kusech, a vsunout do sáčku. Po vytlačení vzduchu a uzavření dejte zamrazit.

Jak zpracovat papriky na zimu

Nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak zpracovat papriku a uchovat ji na zimu, je mrazení. Papriku očistěte, pokrájejte na nudličky nebo kostky, dejte do nádob či igelitových sáčků a zamrazte. Na plněnou papriku dejte zamrazit očištěné celé papriky, zbavené jaderníků.

Jak upéct papriky v troubě

Co dělat s paprikami

Zuhelnatělé papriky bez slupky je ideální zamixovat do pomazánek, dipů, omáček a polévek, anebo rozkrájet do salátů, sendvičů, omelety či míchaných vajec.

Co s přebytkem paprik

Jak uchovat plněné papriky

Vhodné je připravené naplněné papriky naskládat vedle sebe na alobalovou misku, nejlépe po čtyřech kusech, a vsunout do sáčku. Po vytlačení vzduchu a uzavření dejte zamrazit. Postup při rozmrazování je následující plněné papriky vyklopte do kastrůlku a na malém plameni pod pokličkou rozmrazte a prohřejte.

Jak Blanšírovat papriku

Vhodit očištěnou a nakrájenou zeleninu do vroucí slané vody a krátce povařit na skus. Zeleninu rychle vylovit a šokově zchladit ve velkém množství ledové vody. Znovu zeleninu prohřát libovolným způsobem, ale až těsně před podáváním.

Co s přebytky paprik

Na plněnou papriku dejte zamrazit očištěné celé papriky, zbavené jaderníků. Musíte je však plnit zmrazené, protože po rozmrazení paprika ztratí tvar. Mrazit však můžete i plněnou papriku jako polotovar. Očištěné čerstvé papriky naplňte nádivkou a takto dejte zamrazit.

Jak zpracovat pálivé papriky

Skvělé je i naložení do oleje, protože pálivý kapsaicin je rozpustný v tucích, takže získáte pálivý olej, který se skvěle hodí například k dochucení gulášů, polévek, těstovin nebo salátů. Papričky naložené v oleji můžete navíc rozmixovat na pastu a tu použít k dochucení omáček, marinád a klidně i na grilovaný hermelín.

Co s nadúrodou paprik

Recepty z paprik

Podáváme posypané čerstvými bylinkami, například koriandrem nebo špetkou estragonu. S nadúrodou paprik přichází skvělá příležitost vytvořit si domácí paprikový protlak. Dá se pak využít jako “instantní” paprika – do pomazánek, omáček a polévek.

Co s paprikou na zimu

Jak uchovat papriky Nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak zpracovat papriku a uchovat ji na zimu, je mrazení. Papriku očistěte, pokrájejte na nudličky nebo kostky, dejte do nádob či igelitových sáčků a zamrazte. Na plněnou papriku dejte zamrazit očištěné celé papriky, zbavené jaderníků.

Jak se mrazí plněné papriky

Jak zmrazit papriky

Celé papriky určené na plnění důkladně omyjte, osušte, okolo stopky obřízněte a odstraňte veškeré žilky i se všemi semínky. Takto připravené papriky vložte do sáčku a ten opatrně umístěte do mrazáku. Rozmrazujte pomalu v lednici nebo při pokojové teplotě.

Co s přebytkem rajčat a paprik

Papriky s rajčaty smícháme a jen krátce povaříme, dle chuti můžeme dochutit pár stroužky nasekaného česneku nebo přidáme chilli papričku (feferonku), můžeme i trochu osolit, záleží na tom, jak budeme dále papriky s rajčaty při vaření využívat. Slouží například pro výrobu leča, do gulášů, pod pečená a dušená masa…

Co s pálivou paprikou

Červené, zelené, bílé, sladké i ostré jako břitva. Pozdní léto je časem sklizně paprik. Jejich koncentrovanou chuť můžete uchovat v podobě domácí pálivé harrisy či skvělého ajvaru.

Jak uchovat papriky v mrazáku

Odstraňte stopky, omyjte je a dobře osušte. Pak je rozdělte podle velikosti, rozložte na talíř nebo tác a dejte zamrazit. Až pak je naskládejte do krabiček určených do mrazničky nebo sáčků. Před použitím je pak vyndejte, spařte vroucí vodou a oloupejte.

Jak zamrazit rajcata a papriky

Rajčata a papriky můžeme jednoduše nakrájet a narovnat společně do mikrotenových sáčků, zagumičkovat a uložit do mrazničky. Cibuli mrazit nemusíme, ta vydrží bez mražení a nemusí zbytečně zabírat místo, navíc je levná proti vzácnější plodové zelenině.

Jak uchovat papriky na zimu