Na co použít kimchi?

Kdy jíst kimchi

Doporučuji ho jíst klidně samostatně jako starter už i ke snídani. Ale záleží, co kdo snese. Jinak se hodí opravdu téměř ke všem slaným jídlům jako příloha. V horkých letních dnech, když si na kimchi nasypete čerstvé klíčky a polijete ho nějakým dobrým panenským olejem, tak jde o velmi osvěžující záležitost.
Archiv

Jak dlouho vydrzi domaci kimchi

Kimchi salát můžeme konzumovat prakticky okamžitě, ale v chladu vydrží klidně i měsíc, zelenina bude postupně prokvášet. Můžeme jej použít jako vynikající zdravou přílohu. i jako základ asijských polévek, nebo třeba k přípravě tradičního korejského pokrmu bibimbap.
Archiv

Jak dlouho vydrží v lednici kimchi

Můžete i déle (až 3 dny), důležité je kimchi občas ochutnat a ve chvíli, kdy vám jeho chuť vyhovuje, dejte sklenici do lednice. Chlad fermentaci téměř zastaví. Pokud budete dodržovat hygienu a používat čistou lžíci, vydrží kimchi v lednici i několik týdnů.

Proč je kimchi zdravé

Posiluje imunitu a podporuje kardiovaskulární systém. Listy čínského zelí obsahují vitamíny C, B, a další minerální látky: draslík, vápník, železo, hořčík a síru. Jarní cibulka má nízký obsah kalorií, ale obsahuje vysoké množství vitamínu K, C, A , kyseliny listové a hodně vlákniny.

Jak dlouho vydrží otevřené kimchi

Kimchi vydrží v lednici až 6 měsíců, po otevření jej spotřebujte do 3 dnů.

Jak chutná kimchi

Chuť kimči je komplexní, složená z mnoha chutí a odráží použitý recept. Chutě mohou být rozličné, sladko a slano kyselé, co však je vždy přítomné je kyselá pronikavá chuť. Jde přece jen o fermentovaný pokrm a tak kyselost a pikantnost je na místě.

Jak dlouho vydrzi kimchi po otevreni

Kimchi vydrží v lednici až 6 měsíců, po otevření jej spotřebujte do 3 dnů.

Jak má chutnat kimchi

Jak uchovat kimchi

Jak skladovat kimchi

Uložte ho víčkem nahoru. Jistota je jistota. Skladujte v lednici při teplotě od 2 do 6 °C. Tím zpomalíte fermentační proces.

Kde skladovat kimchi

Jak skladovat kimchi

Uložte ho víčkem nahoru. Jistota je jistota. Skladujte v lednici při teplotě od 2 do 6 °C. Tím zpomalíte fermentační proces.

Jak dlouho zraje kimchi

Osobně mi nejvíce chutná kimchi po 2 dnech kvašení v teplotě okolo 20 °C a minimálně dalších 2 dnech v lednici. Ale to je hodně o osobní chuti, takže si najděte tu svou správnou dobu. Korejský pikantní salát vydrží uložený v lednici až několik měsíců.

Jak podávat kimchi

3. Jak kimchi upravit. Syrová příloha k jídlu –⁠ syrové přímo ze skleničky jen tak, nebo přidat k jakémukoliv jídlu (na talíř ke grilovaným pokrmům, rizotu, do salátů, sendvičů, burgerů, wrapů, jarních závitků, sushi, na pečivo, jako součást pomazánek, majonéz a dipů). Takto konzumované kimchi si uchová nejvíce živin.

Jak je zdrave kimchi

Při kvašení se tvoří zdravé bakterie, které pomáhají udržovat funkční a zdravou střevní mikroflóru. Kimchi tedy funguje jako probiotikum, čistí střeva od odpadů a toxinů a stimuluje lepší vstřebávání živin. Navíc obsahuje vlákninu, která stabilizuje střevní pohyby a brání vzniku zácpy.