Jak poznám že je cizrna uvařená?

Jak poznam Uvarenou cizrnu

Je též zajímavé vidět, jak zrna změní barvu, když přijmou vodu a vzbudí se v nich „život“. Dle reakce čtenářů je potřeba delší doba vaření. Tuto skutečnost nevylučuji a doporučuji cizrnu vařit určitě tak dlouho jak máte osobní pocit, že je už uvařena.
Archiv

Jak dlouho vydrží vařená cizrna

Uvařené luštěniny (hrách, čočka, fazole, sója…) se mohou uchovávat buď v chladničce, kde vydrží v uzavřené nádobě asi pět dní, nebo se mohou zmrazit. Zmrazené vydrží asi tři měsíce.

Jak se dlouho vaří cizrna

Cizrnu vařte zhruba jednu hodinu, nenechte ji ale vřít jako brambory, jenom lehký var. Sůl přidejte až na konci vaření, stejně jako u ostatních luštěnin. Po hodině cizrnu ochutnejte, pokud se vám zdá ještě příliš tvrdá, klidně ve vaření pokračujte.
Archiv

Jak nejlepe oloupat cizrnu

Jak oloupat cizrnu Pokud používáte suchou cizrnu: Uvařenou cizrnu sceďte, a ještě v cedníku hned zchlaďte ledovou vodou, slupka se začne pomalu oddělovat. Zopakujte to ještě několikrát, nakonec rukama promněte cizrnu a slupky se začnou oddělovat.

Jak uvařit cizrnu do měkka

Předem namočenou cizrnu zalijeme v hrnci čerstvou vodou a přivedeme k varu. Poté ji pozvolna vaříme přibližně hodinu až do změknutí. Pokud bychom cizrnu předem nenamáčeli, prodlouží se doba jejího vaření. Cizrnu solíme až těsně před dovařením, nebo ji dosolíme až v jídle, do kterého ji přidáváme.

Jak má chutnat cizrna

Cizrna má příjemně oříškovou chuť a používá se podobně jako hrách – do polévek, kaší, příloh, pomazánek, náplní či do rizota. Je výborná i za studena v salátu. Cizrna se nerozvaří, ani dlouhým vařením netvrdne, před kuchyňskou úpravou ji však musíte na několik hodin (nejlépe přes noc) namočit.

Co dělat s cizrnou

Cizrnu můžeme využít na přípravu masových či zeleninových směsí, do polévek, na přípravu pomazánek či vegetariánských burgerů. Díky neutrální oříškové chuti se využívá také na přípravu sladkých dezertů. Nejznámějšími jídly, připravovanými z cizrny jsou orientální falafel a pochoutka z rozmixované cizrny zvaná hummus.

Co s vodou z cizrny

Vyšlehanou aquafabu je možné použít i při pečení. Přidejte ji třeba do těsta na muffiny, makronky, sušenky, do dortového korpusu, brownies, apod. Moučníky budou díky ní vláčnější a nemusíte do nich přidávat vejce. Používá se i místo bílkového sněhu k dozdobení bezé moučníků či k přípravě dortu pavlova.

Co s vařenou cizrnou

Jak upéct cizrnu

Cizrnu (uvařenou, nebo z plechovky) opláchneme a pořádně osušíme. Zakápneme olivovým olejem a promícháme s kořením, aby se každá kulička obalila. Chvíli marinujeme a pak dáme na plech vyloženým pečícím papírem do trouby na 180 °C na cca 30 minut.

Jak dlouho namáčet cizrnu

Co s cizrnou

Jak udělat Aquafabu

Aquafabaslijete vodu do jiného hrnce (cizrnu schováte a posléze ji použijete při vaření)vodu z uvařené cirzny necháte chvíli redukovat, asi o 1/4.následně necháte vychladnout za oknem nebo v lednici.

Co s Nakladanou cizrnou

Cizrna, neboli hrách římský, je u nás stále ještě nedoceněnou luštěninou. Přitom obsahuje důležité bílkoviny, vápník a další potřebné minerály. O cizrně se říká, že je schopna vegetariánům nahradit maso. Připravují se z ní polévky, saláty a dušené pokrmy.

Jak pražit cizrnu

Cizrnu naložíme do slané vody cca na půl dne. Poté scedíme a vysypeme na pánev. Odpaříme přebytečnou vodu, pražíme chvíli na sucho a pak přidáme olivový olej. Opékáme cca 20 minut – klidně i víc.

Jak na křupavou cizrnu

Cizrnu slijte, lehce osušte a vyklopte na plech vyložený pečicím papírem. V misce smíchejte sezamový olej, pastu miso, javorový sirup a chilli. Směs nalijte na cizrnu a rukama dobře promíchejte, aby se obalila. Rozprostřete ji, aby byla v jedné vrstvě, a dejte péct do trouby vyhřáté na 190 °C, asi na 20 minut.

Jak chutná cizrna

Co se vaří z cizrny

Jak uvařit cizrnu bez namáčení

Zalijeme studenou vodou, počítejme na každých 100 g suché cizrny tak 2 hrnky vody. Zavřeme a zajistíme papiňák. Nastavíme manuálně 20 minut vaření. Jakmile hrnec dovaří, vypneme ho a necháme 10 minut odpočívat.

Co z nálevu z cizrny

Obyčejně nálev z plechovky s cizrnou vyléváme do odpadu, stejně jako když cizrnu vaříme. Tím ale přicházíme o velmi cennou surovinu, která se dá v kuchyni krásně využít. Ať už do sladkých pokrmů, nebo do slaných. A rozdíl oproti vejcím nepoznáte.

Co delat s cizrnou

Jak opéct cizrnu

Co s uvařenou cizrnou

Pronikněte za jeden večer do tajů rostlinné stravyKrémová cizrnová polévka. Cizrnu přes noc namočíme, ráno vyměníme vodu a uvaříme do měkka.Cizrna na paprice.Dýňovo-cizrnové pyré s rýžíCizrnový šoulet.Falafel.Hummus.Cizrnové kuličky.Cizrnový salát s ořechy a brusinkami.