Na co je dobrá horkovzdušná trouba?

Co se peče na horkovzduch

V horkovzdušné troubě můžeme péct více plechů najednou, což oceníme zvláště při pečení většího množství cukroví, koláčů a jiného pečiva. Výhodná je i na pečení masa, protože je v ní upečené rychleji a má krásně křupavou kůrku.

Jaký je rozdíl mezi horkovzdušnou troubou

Jedná se vlastně o elektrickou troubu se zabudovanou cirkulací vzduchu. Ale pozor! Je velký rozdíl mezi troubou skutečně horkovzdušnou a obyčejnou troubou elektrickou opatřenou ventilátorem, který rozhání horký vzduch uvnitř trouby – ventilátor horkovzdušné trouby má vždy vlastní zdroj tepla!
Archiv

Jak dlouho se peče bábovka v horkovzdušné troubě

Rychlá bábovka

Já peču v horkovzdušné troubě na cca 170°C a minimálně 45 minut (zkouším špejlí) s tím, že přímo horký vzduch používám až ke konci pečení, aby nebyla bábovka moc vysušená.

Jak funguje horkovzduch

Jednou z nich je také horkovzduch. Zatímco v klasické troubě teplo působí zdola, shora nebo zároveň z obou stran, v horkovzdušné troubě žene ventilátor vzduch uvnitř, takže teplota je ve všech částech trouby stejná – můžete proto péct několik plechů zároveň, aniž by se vůně a chutě smíchaly.

Jak udělat kuře v horkovzdušné troubě

Chlazené nebo rozmražené kuře důkladně nasolíme ze všech stran. Vložíme na připravený stojánek na pečení (prsy směrem dolů). Stojánek s kuřetem pak dáme do hrnce a přiklopíme víkem – troubou. Nastavíme program – Kuře – 180 °C a 40 minut.

Jak se peče chleba v horkovzdušné troubě

Předehřejeme si troubu na 200 stupňů, těsto dáme na plech , vytvarujeme z něj bochánek, posypeme semínky a kmínem a potřeme vodou s octem. Poté dáme chleba péct do trouby, během pečení můžeme potírat vodou s octem. Za půl hodinky máme hotový skvělý domácí chleba .

Jak upéct Listové těsto v horkovzdušné troubě

Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C (horkovzdušná) zhruba 45-60 minut dle potřeby. V průběhu pečení i po finálním vytažení z trouby závin potíráme rozpuštěným máslem (či rozšlehaným vajíčkem, jak je kdo zvyklý).

Jak upéct bábovku v horkovzdušné troubě

Zapomeňte na horkovzduch

„Vypněte jej, horkovzdušná trouba vysušuje, z bábovky se vám snadno stane „dusivka“. Dejte klasické pečení shora i zespoda. A teplotu držte maximálně na 165 °C – bábovka je přece jen vysoká, a při vyšší teplotě rychle vyběhne a navrchu popraská…“ konstatuje Edita Paulusová na závěr.

Jak udělat bábovku aby nebyla suchá

Pokud děláte piškotovou bábovku, do těsta přidejte našlehaný bílek až jako poslední. Pokud se vám zdá, že je těsto moc suché, můžete do něj přidat rozinky namočené v rumu.

Jak dlouho péct kuře na horkovzduch

Stojánek s kuřetem pak dáme do hrnce a přiklopíme víkem – troubou. Nastavíme program – Kuře – 180 °C a 40 minut. Po uplynutí času trouba zahlásí konec. Pro dosažení křupavé kůže ze všech stran kuře ve stojánku opatrně otočte ( !

Proč se dává do těsta na chleba ocet

Ocet pomáhá dělat těsto vláčné a "tažné", typicky ho dávám do taženého štrůdlu, to pak z těsta uděláte i papír… Ocot obsahuje kvasinky, ktoré napomáhajú kysnutiu. A druhý důvod je, že díky octu taky nejsou tak cítit kvasnice ve výsledku….

Na jakou teplotu se peče chleba

Na plech umístěte nádobu nebo mísu, na které chcete chléb péct. Troubu rozehřejte také na 230–250 °C a na spodní plech nalijte přibližně 150 ml vody. Po nahřátí trouby umístěte na mísu nebo kámen vytvarované těsto a pečte přibližně 10 minut. Potom vyvětrejte páru, snižte teplotu o 20–30 °C a chléb dopečte do křupava.

Jak dlouho péct listové těsto v horkovzdušné troubě

Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C (horkovzdušná) zhruba 45-60 minut dle potřeby. V průběhu pečení i po finálním vytažení z trouby závin potíráme rozpuštěným máslem (či rozšlehaným vajíčkem, jak je kdo zvyklý).

Čím se maže štrúdl

Tažený štrúdl se zpravidla potírá horkým máslem, které chybí v základním těstě, a to při zavinování i těsně před pečením. Listové těsto obsahuje tuku dost, přesto se například v Esce mastí přepuštěným máslem před vytažením z trouby i po něm – pro vůni, chuť i křupavost těsta.

Na co péct bábovku

Formu položíme na plech, protože se s ní bude lépe manipulovat. Většinu bábovek vkládáme do dobře vyhřáté střední části trouby, pečeme zpočátku na 180 °C, po 10-15 minutách snížíme teplotu na 150-160 °C a dopékáme. Bábovky jsou vysoké, proto trvá asi 45 minut i déle, než se dokonale propečou.

Proč se srazí tvarohová bábovka

Co s tím Pozor si dávejte hlavně na brzké otevření dvířek trouby. Do těsta se dostane studený vzduch a zdrcne se. Je také možné, že jste měli troubu málo zahřátou, nebo jste bábovku pekli příliš krátce.

Proč není bábovka nadýchaná

Pak jste pravděpodobně brzo otevřeli dvířka trouby. Do těsta se tak dostane studený vzduch a bábovka se "zdrcne". Možné také je, že jste měli troubu málo zahřátou nebo jste bábovku pekli moc krátce. Pokud vám těsto z formy přeteklo, zřejmě jste použili až moc kypřicího prášku.

Jak upéct kuře aby bylo šťavnaté

Kuře dávejte vždy do předehřáté trouby, pečte ho však pomalu a zvolna. Ideální je začít s teplotou kolem 180 stupňů. Horký vzduch masem prostupuje opravdu pomalu a prorostlé či tučné části kuřete tak mají dostatek času se rozpustit a uvolnit chuť. Při této teplotě dopřejte kuřeti v troubě zhruba 45 minut.

Proč chleba nedrží tvář

Příčiny: Nedopečené těsto – je třeba péct 15 minut na 250°C a 30–45 minut na 200°C. Překynuté těsto – příště je třeba nechat těsto kynout kratší dobu. Obzvlášť v teplých dnech kyne těsto hodně rychle a je třeba tomu přizpůsobit i pečení (péct hned, jak je nakynuté).

V čem nechat kynout chleba

Když není ošatka, postačí utěrka a cedník, ve kterém těsto hezky vykyne. Ale pokud pečete povícero chlebů najednou nebo si brousíte zuby na bagety, je vůbec nejlepší koupit hrubé nebělené lněné plátno a pečivo nechat kynout na něm.

Proč chleba při pečení spadne

Příčiny: Jednostranné teplo v troubě nebo špatná teplota pečení – zkontrolujte, jestli vám trouba peče správně a jestli jste dodrželi správnou dobu pečení (15 minut na 250°C a 30–45 minut na 200°C) Nešetrné zacházení s těstem před pečením – nepoložili jste těsto před pečením prudce na podložku

Proč praskne při pečení chleba

Pokud praskne chléb zespodu, nejspíš se jedná o málo nahřátou podložku či položení studeného těsta na horký plech. Mně pomohlo pořídit si pečící kámen – venkovní žulovou dlaždici z hobby marketu o síle 2 cm a rozměrech 40×30. Doba náhřevu je 30-35 minut od zapnutí trouby.

Jak dlouho péct štrúdl v horkovzdušné troubě

Jablečný štrúdl z domácího těsta recept

Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C (horkovzdušná) zhruba 45-60 minut dle potřeby. V průběhu pečení i po finálním vytažení z trouby závin potíráme rozpuštěným máslem (či rozšlehaným vajíčkem, jak je kdo zvyklý).

Co dát do štrúdlu místo strouhanky

Místo strouhanky můžete použít také nadrcené piškoty, strouhaný perník, kokos nebo jemně mleté ořechy. Strouhanku můžete také před nasypáním na těsto osmažit na másle. V takovém případě bude mít skvělou chuť, ale počítejte s tím, že osmažená strouhanka už příliš šťávy z jablek nenasaje.

Jak upéct listové těsto v horkovzdušné troubě

Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C (horkovzdušná) zhruba 45-60 minut dle potřeby. V průběhu pečení i po finálním vytažení z trouby závin potíráme rozpuštěným máslem (či rozšlehaným vajíčkem, jak je kdo zvyklý).