Jaké je nejlepší maso na výpečky?
Z jakého masa se dělají výpečky
Výpečky se připravují z levnějšího masa, většinou bůčku. Pokud je hodně prorostlý, přidáme k němu libové maso z plece nebo kýty. Kdo nemá rád bůček, použije vepřovou krkovici.
Archiv
Jak udělat nejlepší výpečky
1) Omyté maso nakrájejte na kostky. Rozložte je na pekáč, posypte cibulí, kmínem, paprikou a potřete česnekem. 2) Podlijte horkou vodou, dejte do trouby a při 180 °C pečte 2 až 3 hodiny. 3) Během pečení maso obracejte a dobře hlídejte, aby se vždy vypeklo co nejvíc tuku z masa – a podlévejte ho minimem vody.
Podobné
Jaký je rozdíl mezi Moravským Vrabcem a výpečky
Hlavním rozdílem mezi vepřovými výpečky a moravským vrabcem je především jeho pečení na cibuli, česneku a kmínu. Podívejte se na video návod, jak připravit moravského vrabce s kedlubnovým zelím, od oblíbené Koko. Pokud jste se rozhodli upéct si moravského vrabce, počítejte s tím, že vám to nějakou dobu potrvá.
Jak naložit maso na výpečky
Maso nakrájíme na větší kostky, dáme do pekáčku. Osolíme, opepříme, posypeme sušeným česnekem (můžete samozřejmě použít lisovaný česnek). Přidáme 2 lžíce hořčice a promícháme. Všechno maso by mělo být obaleno, pokud ne tak přidáme hořčici.
Jak udělat špenát k Výpečkům
V hrnci začínáme ohřívat prolisovaný česnek a poté vložíme špenát. Zakryté dusíme 15 minut na mírném ohni, osolíme a opepříme dle potřeby, či ještě přidáme protlačený česnek navíc. Na posledních 5 minut zaliji smetanou na vaření.
Co k Výpečkům
Jestliže chcete pokrm odlehčit, servírujte k výpečkům vařený brambor. Nejprve po obvodu talíře vyskládejte knedlíky, poté přidejte maso, a nakonec kopeček špenátu. Lžící naberte vypečenou šťávu a přelijte jí knedlíky a část masa.
Co se dává do Výpečků
Tradiční ochucení vepřového masa na výpečky čítá jen sůl, čerstvě mletý černý pepř, cibuli a česnek. Solit se nebojte, já na 650 g masa dávám hned od začátku jednu čajovou lžičku hrubé soli, skoro vrchovatou.
Jaké maso na Moravského vrabce
Příprava moravských vrabců
Vepřové plecko a bůček nakrájejte na kostky o velikosti zhruba 4 cm. Vložte maso do mísy a řádně ho osolte, opepřete a posypte kmínem. Přidejte prolisovaný česnek a maso pořádně promněte v rukách, aby se kořením a česnekem obalilo všechno maso.
Jak udělat výpečky z krkovice
Maso nakrájíme na kostky, osolíme a opepříme. Přidáme trochu mleté papriky a propracujeme rukama. Dáme do pekáčku, přidáme trochu sádla, podlijeme trochou vody, zavřeme poklicí a dáme péct cca na 180° na 1 h a 45 min. Podle potřeby podlijeme vodou.
Jak ochutit výpečky
Tradiční ochucení vepřového masa na výpečky čítá jen sůl, čerstvě mletý černý pepř, cibuli a česnek. Solit se nebojte, já na 650 g masa dávám hned od začátku jednu čajovou lžičku hrubé soli, skoro vrchovatou.
Jaké maso ke špenátu
Vepřové maso si skvěle rozumí se špenátem. Když k tomu přidáte i smetanu a česnek, získáte chutný oběd, po kterém zajásá celá rodina. Jako přílohu můžete zvolit například gnocchi nebo bramborový knedlík.
Jak se dělá zelí na Vypecky
Je-li zelí hodně kyselé, propláchneme jej vodou a necháme odkapat. V kastrolu rozehřejeme trochu oleje, orestujeme na něm nakrájenou cibuli, přihodíme zelí, podlijeme trochou vody a dusíme asi 10 minut. Potom zelí ochutnáme, případně dochutíme cukrem, solí nebo octem a ještě krátce prohřejeme.
Jak zahustit výpečky
Výpek lze zahustit i Solamylem
Pokud se vám nechce připravovat jíšku, pak můžete vsadit ještě i na obyčejný Solamyl alias bramborový škrob. Zašlehávejte ho však opatrně. Pokud to přeženete, bude se výsledek podobat spíše gelu než chutné omáčce.
Proč se říká Moravský vrabec
Podle některých etymologů tento název pochází od některého kuchaře pracujícího v Čechách (v období formování kolekcí pokrmů Čech, Moravy i Slezska), který tak tento pokrm nazval aby vynikl v jídelním lístku, protože nápadně upomínal na některá typická moravská jídla.
Jak nejlépe upéct plecko
V pekáčku rozpustíme sádlo a maso zprudka opečeme ze všech stran. Přidáme na měsíčky nakrájenou čerstvou cibuli, sušenou cibuli, oloupané celé stroužky česneku a kmín. V pivu rozmícháme hořčici a maso jím podlijeme. Přiklopíme víkem a pečeme na 150 °C přibližně 2 hodiny.
Co se dá udělat z plecka
Nejlepší recepty na vepřovou plec pro skutečné milovníky masa⭐ Plecko na houbách z pomalého hrnce.⭐ Zapečená vepřová plec s rozmarýnem a cherry rajčaty.⭐ Pečená plec z vepřového s bylinkami.⭐ Vepřová pečeně se smetanou a hořčicí⭐ Maso pečené se zeleninou.⭐ Plec na kmíně s pomerančovým džusem.
Co si dát k obědu
Sobotní oběd 30x jinak aneb co vařit o víkendu1. Vepřo knedlo zelo.2. Vídeňský řízek.3. Plněné papriky v rajské omáčce.4. Losos na másle s bylinkami.5. Houbová omáčka na smetaně6. Hovězí vývar.7. Kuřecí závitky se šunkou a sýrem.8. Pravé italské rizoto.
Z jakého masa Moravský vrabec
Na vrabce:1 kg vepřového plecka.0,5 kg bůčku.4 cibule.5 stroužků česneku.2 lžičky drceného kmínu.200 ml vody.sůl.pepř
Co dělat s výpekem
Po opečení nebo restování masa na pánvi vznikne tzv. výpek, což je šťáva z výpeku smíchaná s tukem a případnými dalšími ingrediencemi. Ta se dá rychle a za krátkou dobu přeměnit na chutnou teplou omáčku k masu vhodnou na podlití nebo přelití masa na talíři. Teplé omáčky k masu jsou základem mnoha kultur po celém světě.
Jak dlouho péct maso v troubě
Maso zvažte, abyste mohli spočítat dobu potřebnou pro pečení. Počítejte na každých 500 g masa 25 minut + 25 navíc. Pokud chcete kousek propečenější, počítejte 30 minut na každých 500 g a k tomu 30 minut navíc. Máte-li maso s kostí, přidejte dalších pět minut, čili 35 na každých 500 g masa a 35 minut navíc.
Jak upéct maso aby bylo měkké
Existuje několik způsobů, jak maso upéct tak, aby bylo dokonale měkké. Pokud vlastníte vakuovačku, pak zatáhnuté maso zavakuujte do varného sáčku a v troubě vyhřáté na 90 °C pečte přes noc. Skvěle poslouží taky římský hrnec – před pečením ho namočte do vody, vložte do něj maso a při nízké teplotě pečte zhruba 8 hodin.
Co s pleci
Nejlepší recepty na vepřovou plec pro skutečné milovníky masa⭐ Plecko na houbách z pomalého hrnce.⭐ Zapečená vepřová plec s rozmarýnem a cherry rajčaty.⭐ Pečená plec z vepřového s bylinkami.⭐ Vepřová pečeně se smetanou a hořčicí⭐ Maso pečené se zeleninou.⭐ Plec na kmíně s pomerančovým džusem.
Jak udělat dobrý vepřový guláš
Postup přípravy receptu
Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a osmahneme na oleji do růžova. Přisypeme papriku, přidáme očištěné na kostky nakrájené maso, které orestujeme. Pak přidáme sůl a kmín, podlijeme horkou vodou a dusíme. Když je maso skoro měkké, zaprášíme ho moukou, kterou necháme osmahnout.
Co na oběd když nejsou peníze
To může být:Rizoto z vařeného masa.Zapečený květák se sýrem.Jablkové knedlíky.
Co uvařit k obědu jednoduchého
13 receptů na rychlý oběd do půl hodiny!Italská zeleninová polévka.Zapečený chléb se špenátem a sýrem.Tortilly s grilovanou zeleninou, hovězím masem a kozím sýrem.Snadný těstovinový salát.Bulgur s pečenou zeleninou.Bramboráčky s glazovanými žampiony a cibulíPizza z arabského chleba.Tortilla s kuřecím masem a zeleninou.